IMPORTANTE

Visita il mio nuovo sito per trovare
informazioni utili e aggiornate

www.lenocinutrizionista.it

Il giorno degli esami: mangiateci su

Il 17 Giugno è alle porte. È una data che vedrà coinvolti quasi 500.000 studenti in una tappa di grande impegno emotivo: la maturità.
Come in una competizione sportiva l’alimentazione ha un ruolo essenziale ai fini del rendimento scolastico e lo è ancora di più il giorno degli esami.
Quali sono i consigli nutrizionali da osservare?
La cena del giorno prima,...

Pubblicato il 2015-06-15 22:58:04 in CONSIGLI SPECIALI

Il cibo dell'uomo

I popoli della terra hanno sempre saputo, da quando gli dei hanno loro insegnato a coltivare i campi, che i cereali, con i legumi e occasionalmente altri semi, sono l’alimento dell’uomo. Nelle Americhe ancora oggi i poveri mangiano tortillas e fagioli neri, in Nord Africa semola di grano (il cus cus) e ceci, in Africa nera miglio e arachidi, in Oriente riso e soia, in Italia pasta e...

Pubblicato il 2015-05-30 00:00:12 in ARTICOLI SCRITTI PER LA SCUOLA DI ANCEL

I prodotti ortofrutticoli: crudi o cotti?

Il valore nutrizionale dei prodotti ortofrutticoli portati a tavola rimane inalterato solo se consumati freschi e crudi.
La prolungata permanenza sulle bancarelle dei mercati o nel frigorifero e le cotture determinano la perdita delle vitamine idrosolubili e termolabili e dei sali minerali.
In particolare la cottura degli ortaggi ,utilizzata per ammorbidire la cellulosa che...

Pubblicato il 2015-05-07 17:59:12 in CONSIGLI SPECIALI

E l'uomo inventò i sapori

Se mangiare è una necessità fisiologica, un bisogno naturale legato alla sopravvivenza di ogni specie animale (compresa la specie umana), gustare è invece un’esperienza bio-cognitiva propria dell’animale umano ed è perciò il complesso prodotto del mutamento della natura, dell’attitudine a intervenire sulla natura attraverso comportamenti e gesti creativi socialmente trasmessi. […] Nel...

Pubblicato il 2015-02-08 15:04:13 in ARTICOLI SCRITTI PER LA SCUOLA DI ANCEL
Prima pagina < > Ultima pagina
2012 © - Declino di Responsabilit� - Cookies Policy Icon powered by Fotolia/Rosa Lenoci Web designed & Developement Art.com snc