Questi sconosciuti: il farro

Originariamente coltivato in Iran fin dal 5000 – 6000 a.C., il farro (Triticum aestivum var. spelta) è uno dei cereali più popolari del mondo, cresce in terreni poveri resistendo anche al freddo. È stato il primo a essere usato per la panificazione, numerose sono le testimonianze bibliche a riguardo. Ha avuto un ruolo importante nelle civiltà antiche, come la Grecia e Roma: costituiva la base...

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Link Utili

• La Scuola di Ancel
  www.lascuoladiancel.it
• Ordine nazionale dei Biologi
  www.onb.it
• Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani
  www.abni.it
• Società Italiana di Nutrizione Umana
  www.sinu.it
• Ministero della Salute
  www.salute.gov.it
• Associazione Italiana Disturbi dell'Alimentazione e del Peso
  www.aidap.org