Studio di Alimentazione e Nutrizione Umana

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Elaborazionedi diete personalizzate in condizioni fisiologiche e patologiche

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Valutazione dei bisogni nutritivi

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CONSIGLI SPECIALI

Le erbe aromatiche: il rosmarino

Cresce nelle regioni costiere del Mediterraneo. Utilizzato non solo come erba aromatica in cucina ma anche come pianta ornamentale.
Già presente nella letteratura greca e romana come rimedio...

IL CARRELLO DELLA SPESA

Scoprire le proprietà dell'orto: la lattuga

È una pianta diffusissima negli orti di tutta Italia. Presenta diverse forme botaniche differenziate secondo l'aspetto, le tecniche colturali e le proprietà nutrizionali.
Da sempre alla...

PREVENZIONE A TAVOLA

Regine non si nasce: il ruolo dell'alimentazione nella espressione dei geni

Le api Regine hanno corpo e gambe più lunghe delle api operaie. Le Regine sono più slanciate e non hanno peli sull'addome, cosa caratteristica delle operaie. I loro pungiglioni possono essere...

ARTICOLI SCRITTI PER LA SCUOLA DI ANCEL

Perché "Stare a dieta" fa ingrassare

Cosa cambia assumendo l’alimentazione corretta come stile di vita invece che come schema alimentare condizionante, privativo e, inesorabilmente di attuazione e di effetto solo temporanei?