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Questi sconosciuti: il farro

Originariamente coltivato in Iran fin dal 5000 6000 a.C., il farro (Triticum aestivum var. spelta) uno dei cereali pi popolari del mondo, cresce in terreni poveri resistendo anche al freddo. stato il primo a essere usato per la panificazione, numerose sono le testimonianze bibliche a riguardo. Ha avuto un ruolo importante nelle civilt antiche, come la Grecia e Roma: costituiva la base...

Pubblicato il 2012-11-02 14:21:10 in ARTICOLI SCRITTI PER LA SCUOLA DI ANCEL
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