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Il broccolo

E' una varietÓ di cavolo di cui distinguiamo il broccolo a testa e il broccolo ramoso. StagionalitÓ: settembre-marzo. Prezzo medio: 50 centesimi al Kg. Apporto calorico: 27 Kcal/100 ProprietÓ nutrizionali: ricco di vitamina C, calcio, fosforo, potassio, ferro, zolfo, acido folico e fibra alimentare. Contiene sulforafano dalle proprietÓ antiossidanti, e inibitore di alcune forme tumorali

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