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Il carciofo

StagionalitÓ: settembre - maggio Prezzo medio: 50 centesimi il pezzo Apporto calorico: 22 Kcal/100g ProprietÓ nutrizionali: disintossicante, favorisce la diuresi e la funzionalitÓ epatica e intestinale grazie alla elevata quantitÓ di fibra alimentare. Ottima fonte di Vitamina A, B e C e sali minerali. Ricco di inulina (per cui Ŕ consigliato per i diabetici) e cinaria ad azione epatoprotettiva ed ipocolesterolemica.

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