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L'educazione alla salute e alla corretta alimentazione non può prescindere dalla acquisizione di conoscenze sui temi della nutrizione che coinvolga i bambini e le loro famiglie.
Un programma di educazione alimentare deve proporre temi riguardanti la conoscenza degli alimenti e dei nutrienti, le differenze interindividuali nella forma e dimensioni corporee, la lettura delle etichette alimentari, la pubblicità, la sicurezza alimentare, i fattori culturali ed etici, le malattie legate alla malnutrizione.
Non dimentichiamo però che la prima educazione che un bambino può ricevere è l'esempio.
A tavola devono essere seguite alcune regole e perchè no, sono necessari alcuni divieti:
NO alla TV accesa quando si mangia
NO alle bibite gassate
NO al premio per il piatto finito
NO ai videogames a tavola
NO al rifiuto per i cibi "nuovi", meglio assaggiare