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ARTICOLI SCRITTI PER LA SCUOLA DI ANCEL

Cibo & Filatelia: L'olio extravergine di oliva

Emesso il 4 marzo 1995 nell’ambito della serie Cibi italiani, questo francobollo rappresenta uno dei prodotti fondamentali dell’agricoltura e dell’alimentazione mediterranea: l’olio extravergine di oliva, il più importante grasso da condimento della dieta mediterranea.
Ottimo soprattutto se aggiunto a freddo sulle insalate, sul pane e sulle minestre. È uno scrigno ricco di molecole:...

Pubblicato il 2013-07-22 09:39:15

Cibo & Filatelia: la Dieta Mediterranea

Nel 2010 la dieta mediterranea è stata riconosciuta dall’UNESCO patrimonio immateriale dell’Umanità. Ciò viene ricordato, dopo un anno, con un annullo filatelico emesso a Novoli (LE) in occasione della festa di S. Antonio Abate e la Focara, anch’esse candidate a tale riconoscimento.
Ancel Keys ne aveva creato il mito e coniato il termine: le sue osservazioni erano state attratte dallo...

Pubblicato il 2013-05-16 22:13:40

Cibo & Filatelia: la Vitamina B1

Emesso dalle Poste della Malesia il 6 febbraio 1976 all’interno di una serie di tre francobolli in occasione del 75° anniversario dell’Institute for Medical Research di Kuala Lumpur.
Il tema è la prevenzione della carenza di tiamina (o vitamina B1) che provoca il beri-beri, una malattia già nota in Cina fin dal 2600 a.C. e ancora presente nel Sud-est asiatico, dove alcune popolazioni...

Pubblicato il 2013-04-17 21:02:23

L’oro bianco: storia e leggende

Invisibile ma presente quasi ovunque, anche nei biscotti per la prima infanzia: il sale.
Oggi discutiamo sulla necessità della sua riduzione nell’alimentazione umana per i rischi legati al suo scontato, quanto eccessivo, uso. Eppure fino ai primi cinquant’anni dello scorso secolo è stato uno dei beni più apprezzati dall’uomo, tanto da conferirgli significati che superavano le sue...

Pubblicato il 2013-03-13 14:06:53
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